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从奢侈品到罐头大国,中国罐头行业的反击

2019-10-29 19:57

  开一罐午餐肉来缓解贪婪,吃一口新鲜的甜糖,黄桃蘸在辣椒酱里,吃一片炸;猪排,是许多人记忆中不可缺少的温馨图片。从奢侈品到餐桌上的美味,不仅是为了阻挡空气。的味道,也是为了!让许多人在失去的时代记忆。

  自中华人民!共和国成立以来,我国罐头产业的技术市场发展取。得了长足的进步。罐头已成为我国食,品工、业质量稳定、安全可靠的产业之一,也是世界上最,大的罐头生产和出口国。从进口到出口,罐头在,中国食品工业中的崛起是一个小小的缩影。

  为;了延长食品的贮藏!时间,人类已经想出了许;多方法,如烟熏太阳盐等。罐装技术可以说是最年轻的。1893年,罐头,生产。技术被引入南方和广州世界上第一罐豆泥鲤鱼、。到目,前为止,有一百,年的鹰钱创造了豆瓣泥鲤鱼的好故事。

  自中华人民共。和国成立以来,随着我国经济的快速发展和人民生活水平!的不断提高,小铁罐也经历了变革。从20世纪50年代出口和军需专用奢侈品、到飞入普通百姓的家;中&#;,它已成为当今人民餐桌上的常客..

  ,罐头是中国第一个;进入国际市场的食,品类别,在出口外汇方面为国家做出了巨大的贡献。同时,它,也逐渐丰富了一个稍微单调的餐桌。梅林品牌诞生于1930年,始于石库门小作坊。1957年,捷克专家来到梅林,指导他们生产第一罐午餐肉。从那时起,午餐肉,,一!种来自欧洲的罐头食品,在全国各地都很有名,并出口到世界各地的许多国家。数据显示,1959年,中国的罐头产、量为160000吨,其中82000吨占总!产量的51%。

  改革;开放以来,随着我国罐头企业生产技术和设备的显著改善,,罐头,食品工业发展迅速。最新数据显示,2019年17月,中国罐头产量达到51。8万吨,比去年同期!增长1。.9%。罐头制造企业的主营,业;务收入比去年同期增长百分之五点八,其中利润总额比去年同期增长百分之二十七点三。

  根据中国;经济工业研究所公布的数据,截至2018年底,,共;有2170家公司获得了罐头生产许可证。山东、&#;浙江、福建、河北、江苏、辽宁、广东。等省份获得罐头生产许可证的企业数量超过100家,其中山东41&#;5家最大。

  此、外,在区域资源和加工优势的影&#;响下,不同罐头区域的分布特征是显而易见的。以原材料供。应为龙头罐头产业分布趋于!明显..中国鱼类罐头产区主要集中在广东、福建、浙江、辽宁等沿海地区,柑桔罐头主要集中在浙江、湖南等地。桃罐头主要。产于河北,蘑菇芦笋罐头主要产于福建、山东和云南,番茄酱主要产于新疆,竹笋!罐头主、要产于浙江、福建和江西。一些罐头工业在&#;原材、料的帮助下建立了跨类食品生产线。例如,云南德和开发了10个系列新鲜!产品,如猪肉和水果。&#;超过100种产品。

  中国不仅是世界上最大的。罐头生产国,也是世界上最大的罐头出口国。根据中国经济工业研究所公布的数据,世界上每年有近5000万,吨罐头食品。中国的芦笋罐头和橙子占世、界罐头出口的70%和,80%。海关,统计数字显示,2、019年17月,中国蘑菇罐头出;口量同;比增长2.8%,达到4.75亿美元。比去年同期增长百分之四十五点五。

  虽然与罐头食品不同的,出口市场也有很大的差异,但大多数罐头产品&#;的出口都是如此。!日本、美国和欧洲仍然是中国罐头食品的主要出口市场,分别是美国、。日本、俄罗斯、德国和西班牙。它占中&#;国罐装食品出口的一半左右。

  经过70年的变化,罐头已经成为我国食品工业的一个、健全、&#;稳定、安全和可靠的行业,、中国已经成秒速飞艇官网为一个、真,正的罐头大国。

  200多年前发明的罐装技术在各种新旧食品保藏技术的不断变化中、发展起来。中国罐头。工业协会会长Chachang说,随着人们生活水平的提高,罐头食品、的安全性和营养性越来!越受到消费者的青睐。国内需求逐年上升,罐头出口也处于世界领先水平。在国内外市场双&#;重需求的推动下,我国储罐。食品产业具有良好的发展前景。

  虽然我国的罐头产量在国内市场上&#;居世界第&#;一位,但国内消费市场并不校在国外,由于消费者对罐头产品的认识更加成熟,例如每年花费54公斤罐头,美国人每年花罐头90公斤。但在中国!,人均每年只花8公斤。中国疾病预防控制中心营养与卫,生研究所所长丁慕强说,中国成年居民对水果和蔬菜的摄入仍然远远低于中国营养、研究。所的建议。根据中国居民的营养和健康状况,城市和农村居民每天摄入269克新鲜蔬菜,每天摄入量仅为40.7克。远低于推荐的200克。尤其是在冬季西部&#;地区,居民不能吃太多新。鲜水果和蔬菜。随着国内消费者对方便、美。味、营养、安全和健康食品的需求不断增加,罐头食品能够满足这一消费需求,具有广阔的发展空间。

  在国际市场上,中国的罐头产业是一个典型的出口产业,发展迅速,是中国第一个进入国际市场的食品。一种产品的质量早于国际;标准&#;。近年来,!我国罐头产业发展迅速,受益于罐头产业、生产技术的不断提高和下游需求市场的不。断扩大。一些专家预计,到2023年!,中国的罐头产业销售规模将超过320亿元。

  专家认为,中国食品市场在改革开放40年后充、满活力和,变数。罐头食品工业也进入了企业营销模式的变化和人才培养的多,频共振调整阶,段。

  、从供给的角度看,我国罐头加工产业的总生产规模越来越大。然而,许多生产企业的生产规模相对较小,严重、的行业骨干企业规模与世界知名品牌企业之间存在一定的差距。同时,、我国&#;大部分罐头出口都;是以,标签加工为基础的。国内市场上大多数产品品牌的选择仅限于几个品牌。

  从需求的角、度来看,包括食、品工业在内的新概念,、新的商业形式和新模式可能导致意想不到的消费需求和方式的变化。这为罐头工业的新生活提供了机会。由于年轻一代生活方式的变化,厨房的时尚,和室外体&#;育休闲旅行都是如此。罐头工业正处于不同的消费,场景,如厨房市场背包市常

  查长泉认为,从全球&#;罐头食品;产业发展的趋势来看,综合集团已逐渐成为一种趋势。国际同行的竞争力进一步增强,新材料的新包装和新技术的应用大大加快了罐头工业的发展。查长泉说,罐头工业必须大力实施创新驱动战略,聚集人才和资源,坚!定不移地依靠创新和技术进步、,把罐头工&#;业推向一个新的水平。要高度重视世界科技发展的!趋势,把握时代、脉搏,面对消费升级,,努力提高独立创新对产业发展的保障和支持。同时,随着互联网技。术的发展和。应用,应加快罐头食品营销渠道的物流分配。

  中国食品;工业协会副主编郑宣东表示,,随着国内供应方面的结构性改革,&#;罐头工业也将逐步升级。促进新包装应用、,食品安全和品牌培训,!提高产!品附加值,提高产品科技含量。适应市场多样化的需求,扩大工业发展的空间。罐头工业将&#;逐步摆脱过去低端同质化价格竞争,成为赢得创新质量的良性竞争。

  工业和信息技术部消费品工业、部主任李强指出,中国目前的罐头总产量;在未来将稳定!在世界上。在生产中,我们应该积极接近智能制造业。对于产业的发展,他提出了三个建议:、第一,产品应该以多种方式开发,以满足消费者的需求。第二,。企业要加强对原;材料质量和安全的控制,引导农民提高原材料质量,实现农民和企业的双赢局面。第三,企业不应忘记公益事业,做好行业扶贫工作。

  从源头上提高罐的质量。水果和蔬菜罐头产品的质、量主要是由于原料质&#;量直接影响产品质量。农产品的改进需要投入大量的人力和物力资源,需要;很长时间才能改善品种,但、良好的品种可以帮助工业向上发展。例如,中国芦笋研究中心开发的芦笋,新品种的供&#;应,。极大地提、高了我国芦笋罐头的加工质量。它提高了我国罐头产品在国际市场上的竞争力。

  品牌培育是、促进产业发展的关键因素。目前,该、行业的创新力量正在逐步提高,并取得了一些成果。例如,广州鹰。钱继续优化;和提高原材料的质量。目前,一些产品的目;标消;费者也已从中老年扩大到90后,以满足。年轻一&#;代的消费需求。

  此外、,有关部门应,加!强对罐头行业的支持。专家建议:第一,在保证高质量原材料供应的同;时,农民合作伙伴关系和农民合作生产企业可以统一品种和收购。促进企业控制食品安全,配合国家深化农、业体制改革。二是加强行业相关标准!体系的修订,完善标准体系的建设。。加快修订和改进相关产品和包装材料的标准,有助于保证食品安全,提高产品的技术&#;内容,保障罐;头工业的可持续发展。第三,支持产品出口,&#;及时报警。当企业在出口处遇到技术贸,易壁垒反倾销问题时,当局会从政策基金和技术等方面给予支持和帮助,并及时发出出口警告报告。保持行业稳定,保护企业免受不必要的损失。

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